Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde salade, eieren en peper en zout.
Misschien ook lekker
Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met gemengde salade en eieren krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1/2 kg vastkokende aardappelen
- gemengde salade (4 personen)
- 4 eieren
- 80 g boter
- peper en zout
- 1 scheut azijn
- dressing naar keuze
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen.
- Snijd ze met een mandoline in flinterdunne plakjes.
- Smelt vervolgens de boter op een zacht vuur of in de magnetron en 'klaar' ze door over te gieten in een ander schaaltje zonder het bezinksel.
- Vet een kleine cakeblik in met boter en druk de aardappelschijfjes in de vorm.
- Strijk om de 2 laagjes in met boter en kruid om de 3 à 4 laagjes met zout en peper.
- Pak in met hittebestendige keukenfilm, zet in een au bain-marie en laat de terrine één uur in de oven garen op 120°C.
- Laat de terrine overnachten in de koeling, snijd in dikke plakken en bak de plakjes, zonder vetstof, op hoog vuur in een teflonpan.
- Spoel de slasoorten.
- Breng water met een scheut azijn aan de kook en pocheer hier de eieren in.
- Schik de salade, aardappelterrine en een gepocheerd ei op ruime borden en lepel er de dressing over.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei?
Aardappelterrine, salade en gepocheerd ei hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat het je alvast smaken 😉
Dit lijkt me heerlijk,ik ga dit morgen maken,dankje!