Aardappelsoep met pompoenfrietjes

Soepen

Recept van beerder★★★★☆ 4 (5)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Aardappelsoep met pompoenfrietjes, AI-gegenereerde illustratie

Aardappelsoep met pompoenfrietjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geschilde, pompoen en sjalot.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Aardappelsoep met pompoenfrietjes is je antwoord. Geschilde en pompoen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 1,5l kippenbouillon
  • 500g geschilde, bloemig kokende aardappelen
  • 700g pompoen, geschild en zonder pitten
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 koffielepel vloeibare honing
  • 1 koffielepel boter
  • Olijfolie
  • Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes)
  • Zwarte peper uit de molen en zout

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Snijd 200g van de pompoen in dunne staafjes en de rest in stukken. Fruit de gesnipperde sjalot in een scheutje olijfolie. Voeg de bouillon en het kruidentuiltje toe, plus de aardappelen en de pompoenstukken. Kook 15 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
  2. Verwijder het kruidentuiltje en pureer de soep met de staafmixer. Maak op smaak met zout en versgemalen peper. Breng weer tot net onder het kookpunt.
  3. Kook of stoom de staafjes pompoen 5 minuten en laat ze goed uitlekken. Laat in een koekenpan de honing met de boter warm worden. Bak de staafjes daarin 1 minuut. Strooi de sesamzaadjes erbij en schep alles voorzichtig om.
  4. Schenk de hete soep in kopjes of kommetjes en leg in elke portie wat pompoenfrietjes. Direct opdienen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met pompoenfrietjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met pompoenfrietjes te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelsoep met pompoenfrietjes?

Aardappelsoep met pompoenfrietjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).