Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm

Koud Voorgerechten Warm

Recept van bertallers★★★★☆ 3.89 (9)
Maak favoriet 5
Delen: Facebook Pinterest

Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, grote Sint-Jakobsvruchten en dunne plakken Pata Negra.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met aardappelen en Sint-Jakobsvruchten krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 12 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1200 gram aardappelen (Roseval)
  • 12 grote Sint-Jakobsvruchten
  • 12 dunne plakken Pata Negra
  • 12 e.l kalfsbouillon
  • 15 gram kummel
  • 9 el. mayonaise
  • zout
  • peper
  • 60 gram gekonfijte gemberstukjes
  • 30 cc. gembersiroop
  • room
  • crème fraîche
  • 60 gram verse koriander
  • 6 el. olijfolie
  • slamix ( krulsla, shiso, purper, veldsla,)
  • vinaigrette ( naar keuze)

Benodigdheden

  • Oven
  • Blender

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, snij ze in brunoise en kook ze ongeveer 8 min. in gezouten water.
  2. Laat de kalfsbouillon met de kummel op een zacht vuurtje inkoken tot de helft en laat afkoelen.
  3. Vermeng de bouillon met 6 el mayonaise en kruid met peper en zout.
  4. Meng alles samen tot een aardappelsalade.
  5. Mix de gemberstukjes en de siroop, 3 el. mayonaise, een scheutje room en crème fraîche met een blender.
  6. Blancheer de koriander en spoel en spoel meteen af onder ijskoud water.
  7. Mix de koriander met de olijfolie en kruid met peper en zout.
  8. Bak de Sint-Jakobsvruchten aan beide zijde kort aan in een hete pan en gaar ze ongeveer 3 minuten in een warme oven op 145˚C.
  9. Kruid met peper en zout en snij ze in drieën.

Bron: Onbekend

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm?

Aardappelsalade met Sint-Jakobsvruchten (zie opm hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter