Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, staven prei en sjalotjes.
Deze Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met vastkokende aardappelen, staven prei en sjalotjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g vastkokende aardappelen
- 2 staven prei
- 2 sjalotjes
- 2 sinaasappelen
- 2 gerookte makreelfilets
- 1 pakje friséesla
- 50 g zure room
- olijfolie
- 1 dl koolzaadolie
- 1 el anijszaad
- zeezout
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Snijd de aardappelen in kleine, gelijke stukjes en stoom ze gaar.
- Snipper de sjalotjes fijn en stoof ze glazig in olijfolie. Blus met het sap van de sinaasappelen en laat inkoken. Voeg er de anijszaadjes bij en roer er de koolzaadolie door. Giet deze dressing over de warme aardappeltjes. Die zullen mooi alle smaken opslorpen. Kruid met zeezout.
- Snijd de gewassen prei in schijfjes van 2 cm. Rooster ze 2 minuten op beide kanten in een niet te hete grillpan en kruid met zeezout. Haal de pan van het vuur en laat de prei er in liggen om nog wat voort te garen.
- Meng als de salade wat is afgekoeld, de friséesla erdoor. Werk af met de in stukken gescheurde makreel, de prei en enkele lepeltjes zure room.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette?
Aardappelsalade met geroosterde prei, gerookte makreel en citrusvinaigrette hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.