Aardappelpuree met fijne zomerse groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middel-grote aardappelen, wortel en sjalotje.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 middel-grote aardappelen
- 1 wortel
- 1 sjalotje
- een stukje rode paprika
- een stukje courgette
- peper
- zout
- muskaatnoot
- olijfolie
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, wassen en in stukken snijden kook deze in licht gezouten water beetgaar en giet af.
- Sjalotje fijn snijden.
- Wortel in julienne snijden.
- Paprika & courgette in fijn blokjes snijden.
- Stoof deze groenten gekruid aan in een beetje olijfolie.
- Aardappelen pureren en groenten eronder mengen, naar smaak bij kruiden.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met fijne zomerse groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met fijne zomerse groenten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met fijne zomerse groenten?
Aardappelpuree met fijne zomerse groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.