Aardappelpuntjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: van ongeveer 1, eieren en crème fraîche.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
*Je kunt het zo eten.
*Je kunt het bij de borrel gebruiken (maak de puntjes dan nog kleiner).
*Je kunt het als garnituur gebruiken bij het eten
enz.
Ingrediënten
- 400 gram vastkokende aardappels zoals bv: Nicola, Gloria, Roseval, Operdoezer Ronde, Laura,schoongeboend en in plakjes gesneden
- van ongeveer 1/2 cm dik (Laura is hier waarschijnlijk het lekkerst)
- 2 eieren
- 2 dl crème fraîche
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 1 eetlepel rozemarijnblaadjes
- 1 eetlepel thijmblaadjes
- 1 eetlepel oreganoblaadjes
- 100 gram geraspte Rijpenaar of een andere smakelijke oude kaas (bv oude Amsterdammer, Parmezaan, Cheddar)
- blikje kant en klare croissantdeeg voor 6 croissants
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- *Vet springvorm in met de boter.
- *Bekleed de springvorm met bakpapier en vet dat ook in met boter.
- *Rol het croissantdeeg uit tot een ronde cirkel van 24 cm doorsnede en een strook die de opstaande rand goed bekleedt. Druk goed aan in de hoeken.
- *Maak een beslag van de eieren, room, knoflook, kruiden en kaas. Het moet een homogene mix zijn.
- *Bedek de bodem met schijfjes aardappel, doe daar een beetje beslag op, dan weer schijfjes aardappel,enz. De toplaag is de rest van het beslag.
- *Schuif het geheel in het midden van de oven en bak 40 minuten of iets langer tot de aardappels beetgaar zijn en de bovenzijde goudbruin is en bubbelend.
- *Laat iets afkoelen en verdeel in 8 puntjes.
*Je kunt het zo eten.
*Je kunt het bij de borrel gebruiken (maak de puntjes dan nog kleiner).
*Je kunt het als garnituur gebruiken bij het eten
enz.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuntjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuntjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuntjes?
Aardappelpuntjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lilith,Dank voor de reactie,we zullen binnenkort weer wat nieuws er op zetten.
Jan A
Bewerken
Lijkt me een heerlijk gerechtje dat ik zeker ga proberen! Ik ben overigens een liefhebber van veel van jouw recepten en heb vorige week nog genoten van de Vietnamese kipsalade!
Hallo Ingrid,
Ik heb niet alleen de Laura aanbevolen,ook de Gloria,Nicola,Roseval en Opperdoezer Ronde!!!.
Verder moet je ook maar afwachten welke aardappel in voorraad is.
Jan A.
Bewerken
Recept lijkt me heerlijk,jammer alleen dat je de laura aanbeveelt, val letterlijk op de opperdoezer (ze staan naast m’n huis in juni);)ga het zeker maken. gr Ingrid
Bewerken