Zoetzuur van pompoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: enkele kruidnagels, pijpkaneel en rode pepertjes.
Mijn Oma maakte dit en varieerde ook nog wel eens met appel peer of rozijntjes wat er in die tijd aan vruchten in de tuin was.
Ingrediënten
- 1 kg. pompoenblokjes
- 500. gr. suiker
- 2 1/2 dl blanke kruidenazijn
- enkele kruidnagels (5-7)
- stuk pijpkaneel
- 6-8 rode pepertjes
Bereidingswijze
- Was de pepertjes maar heel laten.
- Breng de azijn met de suiker, de kruidnagels en kaneel aan de kook, voeg de pompoenblokjes en de pepertjes toe, laat alles 15 min. zachtjes koken, neem de pompoen en de pepertjes met een schuimspaan uit de pan en schep het in de potten, tot slot een beetje azijn erop en sluiten op de kop aflaten koelen en minstens 3 weken bewaren in de koelkast of op een donkere koele plaats.
Mijn Oma maakte dit en varieerde ook nog wel eens met appel peer of rozijntjes wat er in die tijd aan vruchten in de tuin was.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Zoetzuur van pompoen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzuur van pompoen?
Zoetzuur van pompoen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.