Aardappel met avocado en garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, pijnboompitten en bieslook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Aardappel met avocado en garnalen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aardappelen, pijnboompitten en ui maakt het verschil. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 grote aardappelen
- 1 el pijnboompitten
- 1 ui
- ½ bos bieslook
- ½ bos peterselie
- 3 el olijfolie
- 1 rijpe avocado
- sap van ½ citroen
- 2 tl boter
- 100 m melk
- vers gemalen peper
- 40 g gewreven parmezaankaas
- 16 reuzengarnalen zonder hoofd (à 50 g)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen onder stromend water schoon borstelen, op een bakplaat leggen en
- In het voorverwarmde oven (200 graden, heetlucht 170 graden) ongeveer 1 uur bakken. Pijnboompitten in een pan zonder vet goudbruin roosteren en vervolgens fijnhakken. Ui, peterselie en bieslook fijnhakken en in een pan met 1 el hete olie
- Kort stoven. Het vruchtvlees van de avocado in blokjes snijden. Avocado en pijnboompitten bij het ui-kruiden mengsel geven en het citroensap erover geven.
- De bovenkant van de aardappelen afsnijden en de aardappel met een lepel uithollen. De aardappelmassa met boter en melk vermengen tot aardappelpuree, het avocado-kruiden mix erbij voegen en met zout en peper op smaak brengen. Het mengsel
- In de uitgeholde aardappelen vullen, met parmezaankaas bestrooien, en deze
- Ongeveer 10 minuten in de oven bakken (200 graden,
- De schaal van de garnalen tot aan de staart verwijderen. Steeds 2 garnalen op een houten stokje steken, deze in heet olie van elke kant ongeveer 2 minuten bakken en met zout en peper op smaak brengen. De garnalenstokjes op de aardappelen leggen en serveren.
Bron: vtv-ridderspoor.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel met avocado en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel met avocado en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel met avocado en garnalen?
Aardappel met avocado en garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.