Borrelhapjes & tapas Kerst Seizoensrecepten
inged10 reacties · 23 keer bewaard 
3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekonfijte gember, ingelegde paprika en bieslook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Leuk tijdens de feestdagen, en origineel. Je weet wat er in zit , bij de gekochte hapjes moet je dat toch steeds afwachten. Dit is smullen voor groot en klein.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
Bereidingswijze
- 1/
- De varkensfilet in hapklare stukjes verdelen. De stukjes kruiden met peper en zout en in een grillpan aanbakken. Een stukje geconfijte gember en een reepje opgelegde paprika erop leggen en vastbinden met een sprietje bieslook.
- 2/
- Balletjes rollen van het gekruide lamsgehakt. Het balletje in een dadel steken en er spek rond doen. Dit in een grillpan gedurende ongeveer 3 à 4 min. bakken .
- 3/
- De kipfilet in heel kleine blokjes snijden. Deze in een pan in een beetje olijfolie bakken. De kippenblokjes met soja of pindasaus vermengen, enkele druppels is genoeg. Verpak 1 koffielepel van de kippenblokjes in 1/4 vel brickdeeg. Vouw ze zo op dat je driehoekjes verkrijgt. Om de randen te laten kleven, een beetje water op je vinger en langs de rand gaan en dichtvouwen en aandrukken. Deze in een oven van 200°C gedurende 3 à 4 min.
Leuk tijdens de feestdagen, en origineel. Je weet wat er in zit , bij de gekochte hapjes moet je dat toch steeds afwachten. Dit is smullen voor groot en klein.
Bron: onbekend
Bewaren
Deze hapjes zijn bedoeld om warm van de grillpan of uit de oven te komen en zijn niet geschikt om lang te bewaren. Het brikdeeg verliest zijn krokantheid binnen een uur. Wil je vooruit werken, vorm dan de lamsgehaktballetjes met dadel en spek van tevoren en houd ze koud; die kun je op het laatste moment in drie tot vier minuten bakken.
Tips van de kok
Voor gekonfijte gember kun je stemgember uit een pot nemen, goed uitgelekt. Het brikdeeg is te vervangen door filodeeg, dat je dan wel dubbel moet vouwen omdat het dunner is. Lamsgehakt kan half om half zijn, maar dan verlies je de smaak die tegen de zoete dadel op kan.
Van de redactie
Wat hier ontbreekt is opvallend: geen van de drie hapjes noemt een hoeveelheid, terwijl het recept voor acht personen is bedoeld. Bij de varkensfilet en de kipfilet staat zelfs geen aantal stukjes. De bereidingen zelf zijn wel scherp beschreven, met de sprietjes bieslook als eetbare binding in het eerste hapje en het bevochtigen van de randen van het brikdeeg in het derde.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is 3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om 3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt 3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjes?
3 verschillende pittig gegrilde vleeshapjes hoort bij de Belgische keuken.
Hoeveel vlees heb ik hier per hapje nodig?
Het recept geeft dat niet aan. Ga uit van de bereidingen zelf: een dadel bepaalt de maat van het lamsgehaktballetje, en een koffielepel kippenblokjes past in een kwart vel brikdeeg, zoals het derde hapje zegt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik ga het nu maken:)
Die mini slavinken zijn de beste:)
he:?:?:?
Voor hoeveel personen is dit?
Lekker om iedereen zelf te laten bakken bij gourmetten!
Leuke hapjes zijn dit en niet alleen voor de feestdagen. Zo maak je eten bereiden voor veel mensen leuk. Groetjes, Tania.
Bewerken
Hallo Liske,
Inderdaad je hebt het juist. Ik hoop dat het je smaakt en nog veel kook plezier.
Groetjes Inge;)
Bewerken
Oke ik ben er al uit, het is met filodeeg vergelijkbaar maar dan iets steviger.
Wat is brickdeeg?
Wat een heerlijk recept.
Het is echt zo lekker.Hij staat in me boekje hoor adoe dese