Beschrijving van ketjap
Ketjap (Indonesisch: kecap) is een Indonesische sojasaus. Het wordt gemaakt van een mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout.
Ketjap manis is de meestgebruikte soort.
Wist je dit over ketjap
Kenmerken van ketjap zijn de donkerbruine kleur en de stroperigheid. Dit is anders bij Chinese en Japanse sojasauzen. Die zijn dunner en meestal niet zoet.
Smaak idee voor ketjap
Er zijn drie soorten:
ketjap manis, de erg zoete,
ketjap sedang, de minder zoete sojasaus en
ketjap asin, de zoute sojasaus.
