Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok

Hoofdgerechten Snacks Vis, schaal- en schelpdieren Warm

Recept van deuxchapeaux★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 9
Delen: Facebook Pinterest

Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, rijstolie en knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

NOOT: Serveer met geroerbakte paksoi, gember en oestersaus met evt. wat basmatirijst of noedels.

Ingrediënten

  • 24 grote garnalen, gepeld, ontdarmd en gevlinderd (= overlangs door midden gesneden en aan de staart nog verbonden)
  • 4 eetlepels rijstolie
  • 2,5 cm. verse gember, geraspt
  • 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
  • 2 rode lomboks, ontpit en in ragfijne halve ringetjes gesneden
  • 4 lente uitjes, wit en lichtgroen in heel dunne ringetjes gesneden
  • 1 eetlepel rijstwijn of medium sherry
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1 x 5 cc bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 bosje koriander, blaadjes fijn gehakt

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. *Verhit 2 eetlepels olie tot die gaat dampen. Bestrooi de garnalen lichtjes met zout en gooi ze in de hete olie en laat ze 3 minuten bakken = bijna gaar. Neem de garnalen uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier
  2. *Doe nu de rest van de olie er bij in de wok ,laat weer dampen en voeg toe, gember, knoflook, 2 van de 4 lenteuitjes en de lomboks.
  3. Na 3 minuten afblussen met oestersaus, rijstwijn, sojasaus, limoensap en suiker.
  4. *Verhit snel en voeg de garnalen weer toe.
  5. *Bak het geheel gaar, verdeel over de borden en garneer met korianderblaadjes en lenteuitjes

NOOT: Serveer met geroerbakte paksoi, gember en oestersaus met evt. wat basmatirijst of noedels.

Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok?

Garnalen – Gevlinderd- uit de Wok hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter