Appel-kruimeldeegdessert is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote appels, rozijnen en korianderzaadjes.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Appel-kruimeldeegdessert is je antwoord. Met bloem, appels en rozijnen krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 gram bloem
- 125 gram (room)boter
- 100 gram suiker
- snufje zout
- 3 middelgrote appels
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 eetlepel korianderzaadjes
- 1 theelepel gemalen kardemom
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 halve theelepel kaneel
- sap van een halve citroen
- Calvados (appelbrandy uit Frankrijk), ongeveer 2 eetlepels
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was rozijnen en laat ze wellen in warm water.
- Stamp in een vijzel de korianderzaadjes fijn, vermeng dit met de kaneel, kardemom en de gemberpoeder.
- Vermeng de bloem met 100 gram suiker en het snufje zout, snij 100 gram koude boter met een mes in stukken en kneed alles met de hand door elkaar. Het is de bedoeling dat je kruimels maakt van het deeg. Ga door totdat er mooie kruimels ontstaan. Zet het geheel even terug in de koelkast.
- Schil de appel en snij in stukjes (dobbelsteenformaat).
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Smelt de rest van de boter (25 gram) in een pan met dikke bodem, voeg de suiker toe en laat een beetje bruin worden. Voeg dan de appel en rozijnen toe, laat alles even zacht bakken. Voeg de Calvados en het sap van de citroen en het kruidenmengsel toe. Let op, het geheel moet niet te vochtig worden.
- Doe het appelmengsel over in de platte ovenvorm en bedek met het kruimeldeeg. .
- Bak het geheel totdat het kruimeldeeg mooi goudbruin is, ongeveer 40 min. Serveer koud of warm (met slagroom of vanille ijs).
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-kruimeldeegdessert?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-kruimeldeegdessert te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-kruimeldeegdessert?
Appel-kruimeldeegdessert hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.