Kabeljauw op een bedje van Antiboise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilet, citroen en sjalotjes.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Kabeljauw op een bedje van Antiboise haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om kabeljauwfilet en citroen. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram kabeljauwfilet
- 1 citroen
- olijfolie
- 6 sjalotjes
- 2 knoflook
- 10 gr. basilicum
- 10 gr. koriander
- 10 gr. kervel
- 100 ml. witte wijn
- 4 tomaten
- 1tl. suiker
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pers de citroen uit men dit met een 1/3 olijfolie peper en zout. Leg de filets in het mengel.
- Antiboise
- Snij de tomaten in parten haal het vruchtvlees en zaadjes eruit en snij ze in fijne blokjes. Hak de sjarlotjes fijn en de knoflook. Zorg voor een fijn gesneden kruiden met dit alles door elkaar. Doe er een theelepel suiker in. Zorg dat dit goed in de olijfolie zit. Zet het koud weg.
- Sjalotjessaus.
- Snij 4 sjalotjes fijn. Bak ze in de pan op een laag vuur 5 min., de wijn erbij. Zet het nog eens 5 min. op laag vuur.
- Verwarm de grill en leg de filets op een pak en in het midden van de oven 11 min.
- Leg de antiboise in het midden van het bord. Leg de filets erop en doe een lepel saus erover heen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauw op een bedje van Antiboise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauw op een bedje van Antiboise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw op een bedje van Antiboise?
Kabeljauw op een bedje van Antiboise hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.