Spaanse Kebab is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 23 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, peterselie en citroenen.
Misschien ook lekker
Spaanse Kebab combineert eenvoud met volop smaak. Knoflook, citroenen en theel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
23
personen
- Kebabs:
- 2,3 kilo varkenslapjes
- peper
- 4 teentjes knoflook
- peterselie
- olijfolie
- 2 citroenen
- 18 cm. lange bamboespiesen
- paprikadressing:
- 1/2 theel. peper
- 2 theel. paprikapoeder
- snufje cayennepeper
- 4 eetl. sherryazijn
- 1600 ml. olijfolie
- 3 citroenen (garnituur)
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Het varkensvlees in 2 cm grote stukken snijden en marineren met knoflook, peterselie, citroensap, olijfolie en peper. 1 uur in de ijskast laten rusten en tegelijkertijd de bamboespiesen in water laten weken (tegen verbranding).
- Na dat uur het vlees op de spiesen steken en in 4-5 minuten op de hete grill bakken. Het vlees daarna garen in een voorverwarmde oven van 170 °C.
- Alle ingrediënten (behalve de citroenen) voor de paprikadressing door elkaar roeren.
- De spiesen voor het serveren met paprikadressing bedruipen en met citroenkwarten garneren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse Kebab?
Dit recept is voor 23 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse Kebab te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse Kebab?
Spaanse Kebab hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ze heten hier in Spanje Pincho’s en bovenop de spies wordt een stuk stokbrood gestoken. Lekker!!
Lijkt me heerlijk…. ik neem hem mee en ga hem maken Tnx;)