Komkommer en Appel uit het Zuur

Bijgerechten Salades

Recept van deuxchapeaux★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 4
Delen: Facebook Pinterest

Komkommer en Appel uit het Zuur is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 1440 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, lepel kosher zeezout en rinse appel.

  • Bereidingstijd 1440 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Kan eigenlijk overal bij genuttigd worden.

Ingrediënten

  • 1 komkommer, geschild, in blokjes gesneden
  • 1½ lepel kosher zeezout
  • 1½ rinse appel, geklokhuisd en in dezelfde grote blokjes gesneden
  • 2 x 300 cc. water
  • 6 eetlepels rijstazijn
  • 4 cm. geschilde gemberwortel in "lucifers" gesneden
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 lombokje, zaadlijst verwijderd en in dunne ringetjes gesneden
  • 5 gekneusde kruidnagels
  • 5 gekneusde piment korrels

Benodigdheden

  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. *Leg de gesneden komkommer in het vergiet en strooi hierover het zout en laat dat 30 minuten staan.
  2. *Daarna onder de koude kraan het zout wegspoelen en de komkommer goed drogen en uitknijpen.
  3. *Doe de blokjes appel in 300 cc. water met het sap van 1 citroen.
  4. *Maak een "marinade" van de rest, en doe vervolgens alles bij elkaar en zet dat weg tot de volgende dag in de koelkast .
  5. *Giet af vlak voor het gebruik .

Kan eigenlijk overal bij genuttigd worden.

Bron: Famile die in Hong Kong heeft gewerkt en gewoond.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Komkommer en Appel uit het Zuur?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Komkommer en Appel uit het Zuur te maken?

Reken op ongeveer 1440 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Komkommer en Appel uit het Zuur?

Komkommer en Appel uit het Zuur hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Hallo Maria-11,
    Het duurde even voordat ik reageerde,maar er was kennelijk een server-error die roet “in het eten” dreigde te gooien.Ik denk dat ik er door ben nu.
    OK,over het recept:Je kunt het recept inderdaad op allerlei manieren vereenvoudigen cq varieren.Het bovenstaande recept is een soort basis recept waar vandaan je dan kunt uitgaan.Deze salade (of eigenlijk “pickles”) heeft alles in zich :zacht,knapperig,pittig,zuur,bitter,zout,zoet.
    Dus overal bijpassend.
    Jan A
    🙂

  2. Hoi jan , dit is héél erg lekker , ik maak het vaak , alleen maak ik er niet zoveel werk van als jij en toch lekker :1/2 komkommer, 1 appel , 1 dessertlepel gemberschilfers uit een potje en kant-en-klare yoghurtdressing, evt. lenteuitjes:):p:D

Laat een reactie achter