Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk: bloemkoolcurry

Avondeten & hoofdgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pittige Indisch gekruide bloemkool in kokosmelk: bloemkoolcurry

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aziatisch gekruide linzen met eieren Aziatisch gekruide linzen met eieren Sperziebonen met walnoot en tempeh Sperziebonen met walnoot en tempeh Gado Gado Variëteit Gado Gado Variëteit Indische groentenschotel (sajoer lodeh) Indische groentenschotel (sajoer lodeh) Krokante groente balletjes met satesaus Krokante groente balletjes met satesaus Kip met kokosmelk in de wok Kip met kokosmelk in de wok Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Geen trek in gewone bloemkool met aardappelen.
Opeens kreeg ik het idee om er een vegetarische bloemkoolcurry van te maken.
We hebben de curry gegeten met rijst.

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 0,5 rode peper, zonder pitjes en zaadlijsten, in hele kleine stukjes
  • 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen djinten
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 groentebouillontablet, verkruimeld
  • 1 vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in kleine stukjes
  • 2 lente-uitjes, in halve ringetjes

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een hapjespan of wok.
  2. Bak hierin de sjalot-snippers, knoflook en rode peper een paar minuten omscheppend.
  3. Laat de sjalotsnippers en de knoflook NIET bruin worden.
  4. Bak het kerriepoeder, koriander en djinten even mee tot dit lekker gaat geuren.
  5. Doe de bloemkoolroosjes erbij.
  6. Bak ze een paar minuten al omscheppend mee.
  7. Voeg de verkruimelde bouillontablet, kokosmelk en een scheutje water toe.
  8. Breng aan de kook.
  9. Laat de bloemkool, met de deksel op de pan, in plm. 8 tot 10 minuten beetgaar koken.
  10. Roer de gesnipperde lente-uitjes en de stukjes tomaat erdoor.

Geen trek in gewone bloemkool met aardappelen.
Opeens kreeg ik het idee om er een vegetarische bloemkoolcurry van te maken.
We hebben de curry gegeten met rijst.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).