Herfstsoepje met pastinaak is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaak, rode ui en wortelen.
Misschien ook lekker
Deze Herfstsoepje met pastinaak laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om pastinaak, rode en wortelen. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 pastinaak
- 1 rode ui
- 2 wortelen
- 1/2 bloemkool
- 1 eetlepel margarine
- 2 blokjes kippenbouillon
- takje verse rozemarijn + extra om te garneren
- vermicellilettertjes
- peper
- zout
Bereidingswijze
- 1. Snij alle groenten in blokjes en de bloemkool in kleine roosjes. Stoof alle groenten behalve de bloemkool aan in de margarine.
- 2. Voeg 1 liter water toe en de bouillonblokjes. Doe ook de bloemkoolroosjes en het takje rozemarijn erbij. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken.
- 3. Voeg de lettertjes toe en laat nog 4 minuten meekoken. Breng op smaak met peper en zout.
- 4. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een takje rozemarijn.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfstsoepje met pastinaak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfstsoepje met pastinaak te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfstsoepje met pastinaak?
Herfstsoepje met pastinaak hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Llandwinkel nieuw slagmaat marsdijk Utrecht heeft een zeer uitgebreid vergeten groente
Ik wist niet eens dat er zoveel winter groentes waren de pastinaak hadden ze ook ik heb het recept met de ovenschotel gemaakt maar dan samen met de zwarte wortel en wortel peterselie in roomsaus, SMULLEN!!! Half uurtje in de oven en prikken.