Baba Ghanoush van Assy is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aubergines, knoflook en tahin.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
Met Baba Ghanoush van Assy zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van aubergines en knoflook maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 grote aubergines
- 3 teentjes knoflook
- 6 eetlepels olijfolie
- ½ eetlepel tahin ( sesampasta)
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel korianderpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- sap van halve citroen
- vers gemalen peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 165°C.
- Aubergine in de lengte doormidden snijden en het vruchtvlees insnijden als en een ruitje. Besprenkelen met 2 eetlepel olijfolie en bestrooien met zout en peper.
- Ovenschaal invetten met 1 eetlepel olijfolie en de auberginehelften er in leggen. 40 Minuten in de oven en daarna laten afkoelen en het vruchtvlees eruit scheppen met een lepel.
- Vruchtvlees met alle overige ingrediënten in de foodprocessor en fijn mixen. Fijnprakken in een kom met de vork kan natuurlijk ook.
- Overdoen in een schaaltje en licht bestrooien met een beetje paprikapoeder.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Baba Ghanoush van Assy?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Baba Ghanoush van Assy te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik eet Baba ook bij een warme maaltijd en als ik het op brood heb, vouw ik het tussen wat slablad en heerlijk!