Boeuf bourguignon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook en zout en vers gemalen peper.
Misschien ook lekker
Serveer het gerecht in de pan en haal de deksel er pas aan tafel af.
Schenk hier de wijn bij die je gebruikt hebt voor het gerecht.
En serveer hier de Aligot bij.
Ingrediënten
- 100 gr.doorregen gerookt spek
- 300 gr.winterpeen
- 200 gr.kastanjechampignons
- 200 gr.uien
- 600 gr.rundvlees
- 2 tenen knoflook
- 2 cl.cognac
- 5 dl.rode wijn
- zout en vers gemalen peper,.
Bereidingswijze
- Spek in dunne plakjes snijden,
- Wortelen schoonmaken en fijn snijden,
- Uien schoonmaken en fijn hakken,
- Champignons schoonboenen en in plakjes snijden(door de champignonsnijder),
- Vlees in stukken snijden.
- Leg de helft van de spekplakken in de pan,
- Verdeel de helft van de wortel en uien erover,
- Leg hier de helft van het vlees op,
- Strooi er peper en zout over en pers 1 teen knoflook erover,
- Doe de rest van wortel en ui erbij,
- Leg de rest van het vlees erop,nogmaals peper en zout erop,
- 2e teen knoflook uitpersen,
- Bedek alles met de champignons,
- Leg er de rest van de spekplakken bovenop,
- Schenk er de cognac en de rode wijn over,
- Sluit de pan goed af en laat deze aan de kook komen(niet doorkoken)
- Op een zeer laag vuur in 5-6 uur gaar stoven.
Serveer het gerecht in de pan en haal de deksel er pas aan tafel af.
Schenk hier de wijn bij die je gebruikt hebt voor het gerecht.
En serveer hier de Aligot bij.
Bron: Frankrijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boeuf bourguignon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boeuf bourguignon te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boeuf bourguignon?
Boeuf bourguignon hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.