Capucijners uit de Stoofpan is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, rundergehakt en Chorizoworst.
Misschien ook lekker
Opdienen met de gehakte koriander.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 eetlepels rijstolie
- 150 gram ontbijtspek in kleine blokjes
- 500 gram rundergehakt
- 250 gram Chorizoworst, picante, ontveld,i n blokjes
- 2 grote uien, fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 3 rode paprika's, ontzaad en ontveld, in kleine reepjes
- 2 ons verse soepgroentes
- 2 preien, het wit in dunne ringetjes gesneden
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 1 kilogram capucijners uit blik, uitgelekt. Lekvloeistof bewaren om het gerecht smeuïg te maken als het te droog lijkt.
- 2 bosjes koriander, zeer fijn gehakt
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olie in de pan en bak daarin het spek uit. Haal de spekjes uit de pan en zet ze apart. Bak dan in het vetmengsel de uien en de knoflook glazig.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin onder regelmatig roeren.
- 2).Nu de paprika en de prei er bij doen en vervolgens de soepgroentes. Bak dit geheel tot de groentes zowat gaar zijn.
- 3).De klein gemaakte Chorizo er bij doen met de paprikapoeder en de sambal. Roer dit goed dooreen en voeg nu de capucijners toe met het tomatenconcentraat en roer weer goed om.
- 4).Deksel op de pan en 20 minuten laten stoven.
- 5).De spekjes nu toevoegen en op smaak afmaken met veel peper en ietsje zout zonodig.
Opdienen met de gehakte koriander.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Capucijners uit de Stoofpan?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Capucijners uit de Stoofpan te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Capucijners uit de Stoofpan?
Capucijners uit de Stoofpan hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk recept, heb deze vandaag gemaakt. Zelfs mijn vrouw, die liever geen capucijners eet heeft genoten. Klein beetje sambal gebruikt omdat de kids niet van te scherp eten houden. Ook zij vonden het heerlijk. Dank voor het recept.
Groet, Erik:p
Dat lijkt me heerlijk bij deze temperatuur; ik zou er lekkere piccalilli bijgeven.
Heerlijk van smaak en uitstekend met de winter:p