Groene asperges pasta met tuinerwtjes in een romige saus

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Groene asperges pasta met tuinerwtjes in een romige saus

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt Lasagna met zuurkool en zalm Lasagna met zuurkool en zalm Mediterrane visschotel Mediterrane visschotel Gevulde courgettes gegratineerd met kaas Gevulde courgettes gegratineerd met kaas Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten Tortellini ovenschotel met gehakt in tomatensaus. Tortellini ovenschotel met gehakt in tomatensaus. Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dit romige gerecht met asperges , erwtjes en pasta is snel gemaakt, en een erg lekker vegetarisch gerecht voor elke dag.

Ingrediënten

  • 350 gr groene asperges
  • 100 gr tuinerwtjes
  • 100 gr pasta naar keuze en behoefte
  • sap en rasp van 0,5 citroen
  • 125 gr crème fraîche light
  • 3 el rode pesto
  • beetje kookwater van de pasta
  • 0,25 groente bouillon

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de beschrijving in met het stukje bouillon in water gaar. Giet af en vang ongeveer een kopje kookvocht op.
  2. Snij circa 2 cm van de onderkant van de aserges af en verdeel de asperges naar eigen inzicht in stukken .
  3. Voeg een el olijfolie toe aan een hapjespan en fruit de ui en de knoflook even aan.
  4. Voeg de gewassen asperges toe en bak mee. Proef na 10 minuten de beet gaarheid. Bak indien nodig langer . Dit hangt van de dikte af.
  5. Voeg de erwtjes toe en bak even mee.
  6. Voeg de rasp, sap, crème fraîche en de pesto toe. Roer alles tot een smeuïg geheel. Breng extra op smaak met peper uit de molen. Roer de pasta door het gerecht en als laatste wat kookvocht van de pasta. Serveer en geniet van een heerlijke vega maaltijd.

Dit romige gerecht met asperges , erwtjes en pasta is snel gemaakt, en een erg lekker vegetarisch gerecht voor elke dag.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).