Pompoen Gratin is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke pompoen, witte oude boterhammen en roomboter.
Misschien ook lekker
1).Gebruik als warm hapje voor tussendoor.
2).Gebruik als bijgerecht bij vlees-vis en groente (bloemkool, schorseneren, Bretonse groente-mix,Tyrolienne,enz.).
Ingrediënten
- 1 flinke pompoen, geschild, ontpit en in blokjes van ongeveer 2 cm
- 4 witte oude boterhammen, ontkorst en verkruimeld in de blender
- 100 gram roomboter
- 100 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- i flinke lepel bloem
- 100 cc room
- 50 cc melk
- 1 ei, goed geklutst
- Ietsje zout en veel peper naar smaak
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Doe 2 - 3 eetlepels roomboter in een pannetje en laat dat uitbruisen en bruinen. Fruit hierin de broodkruimels goudbruin knapperig in een minuutje of 4 - 5. Laat uitdruipen in keukenpapier. Als het is uitgedropen en geheel is gekoeld de broodkruimels mengen met de geraspte kaas en even apart wegzetten.
- 2).Meng room, melk, geklutst ei tot een homogeen mengsel.
- 3).Doe de pompoen in een grote kom en strooi daar over 2 eetlepels gesmolten boter, de bloem, de knoflook, het zout en de vers gemalen peper. Werk dat goed door elkaar.
- 4).Vet een passende ovenschotel in met de rest van de boter en stort daar in de pompoen. Giet daarover de melk-room-mix en zet dat in de oven die al is voorverwarmd tot 185°C. Dit moet 30 minuten bakken.
- 5).Haal de schotel uit de oven en stort het broodkruim-kaas-mengsel gelijkmatig over de pompoen en zet weer terug in oven voor minstens 15 minuten.
- Het gerecht is klaar als de pompoen geheel zacht is geworden met een mooie goudbruine korst.
- Het gerecht moet ook sappig blijven, anders moet er meer vocht bij.
- OPTIE:Sommige personen vinden het lekker om er ruim nootmuskaat op te strooien
1).Gebruik als warm hapje voor tussendoor.
2).Gebruik als bijgerecht bij vlees-vis en groente (bloemkool, schorseneren, Bretonse groente-mix,Tyrolienne,enz.).
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoen Gratin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoen Gratin te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen Gratin?
Pompoen Gratin hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.