Boboti is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, uien gesnipperd en tenen knoflook geperst.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Afrikaanse keuken? Met Boboti haal je die smaken zó bij jou thuis. Rundergehakt, uien en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 800 gram rundergehakt
- 2 uien gesnipperd
- 4 tenen knoflook geperst
- 2 el kerrie
- ½ el kurkuma (koenjit)
- 1½ el suiker
- 2 tl zout
- 1 tl peper
- 1 mespunt kruidnagelpoeder
- 2 tl peterselie
- 2 tl oregano
- 2 tl bieslook
- ½ tl djinten
- 1 kopje blauwe rozijnen
- 2 el citroensap
- 30 gram amandelschijfjes (gehalveerde amandelen, geen snippers!)
- 2 eieren
- ½ kopje melk
- 1 potje mangochutney
- 4 laurierblaadjes
- scheutje olie
- 4 kopjes rijst
- kroepoek
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook/stoom de rijst gaar.
- Bak het rundergehakt ondertussen in de olie rul.
- Voeg ui en knoflook toe, fruit deze mee.
- Voeg alle kruiden, behalve de laurier, toe.
- Voeg de rozijnen, het citroensap, de amandelschijfjes, 2 el mangochutney toe.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met de rijst.
- Roer de melk en de eieren door het gehaktmengsel.
- Bedek de rijst met het gehaktmengsel, steek er de laurierblaadjes verticaal in.
- Plaats de ovenschotel ongeveer 15 min. In een op 180°C voorverwarmde oven.
- Serveren met mangochutney en kroepoek.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boboti?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boboti te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boboti?
Boboti hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ziet er goed uit,
de moeite waard om te maken 🙂
Wij gaan op vakantie en dit geweldige recept eens uitproberen:D
Wel wat werk maar de moeite waard. jani:p
Lijkt ingewikkeld met veel ingrediënten, maar toen ik de bereiding zag…valt heel erg mee, ga ik zeker een keer doen!