Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stukken wilde zalm, viskruiden en mooie stukken voetselder.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stukken wilde zalm +/- 200 gr per stuk
- viskruiden
- 2 mooie stukken voetselder (bokaal)
- 4 aardappelen
- saus:
- 1 soeplepel vloeibare boter
- 1 1/2 soeplepel bloem
- 100 ml room
- 100 ml melk
- peper
- zeezout
- muskaatnoot
- 1 koffielepel mierikswortel pasta
- een handvol bieslook sprietjes
Bereidingswijze
- Voor de saus: maak een stevige roux van de boter, melk en room.
- Kruid goed naar smaak en voeg de pasta toe en fijn gesneden bieslook.
- Aardappelen beetgaar koken en afgieten.
- Zalm kruiden met de viskruiden en sappig steamen.
- De voetselder goed opwarmen.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met gesnipperde bieslook en peper.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje?
Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje hoort bij de Belgische keuken.
Wij houden van een beetje rosé van de zalm dus een klein beetje op gevoel steamen. Normaal een 8tal min in de steamer. En gelijk Jeannine het zegt kan je hem ook grillen. Groetjes Hilde
Hallo Joop, steamen, is stomen in een stoomkoker, dat moet je zelf nakijken in de bijlage van je stoomkoker, je kan hem eventueel ook bakken in een grill pan.
Recept voor Dagschotel: wilde zalm vergezeld van voetselder met een romig sausje
Er staat : “Zalm kruiden met de viskruiden en sappig steamen.”
Hier staan geen tijden bij. Wat houdt “steamen in” ?
Combinatie – zalm en voetselder – lijkt me geweldig lekker.
Welkom terug Jeannine fijn je hier terug te zien. Je hoeft me helemaal niet te bedanken hoor, we zijn er om elkaars recepten te delen;-) Je weet nu kan je ook foto’s bij de reacties plaatsen. Ik zou zeggen laat het jullie smaken, groetjes van ons 3tjes 😉 🙂
Hello Hilde, Vanaf vandaag ben ik terug thuis en kan ik er weer invliegen.
Toch wil ik je weeral bedanken voor dit gerecht, lekker en poepsimpel, zo moet dat zijn, zeker omdat ik het aan mijn man heb overgelaten om het te maken.
Patricia, kan niks mee verkeerd gaan 😉 laat het je smaken. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Ga de zalm vervangen door gehaktbrood. Eens proberen.