Borrelkoekjes

Name: Borrelkoekjes
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 300 gram zachte boter; 200 gram bloem; 100 gram amandelmeel; 200 gram geraspte belegen kaassoort; 100 gram geraspte oude Friese nagelkaas; 5 cc djinten (komijn); 5 cc koriander poeder; 3 cc gemalen nootmuskaat; 3 cc vers gemalen zwarte peper; 100 cc room; 3 eieren, losgeklopt; diverse soorten nootjes,(amandel, walnoot, cashew, hazelnoot); OPMERKING 1):I.p.v. de komijn en koriander, kunnen we ook 10 cc gemberpoeder gebruiken; OPMERKING 2).Er is geen extra zout gebruikt aangezien de kazen nogal zout zijn.

Borrelkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, amandelmeel en geraspte belegen kaassoort.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 8
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Binnen het recept zijn nog wel variaties denkbaar

Ingrediënten

300 gram zachte boter
200 gram bloem
100 gram amandelmeel
200 gram geraspte belegen kaassoort
100 gram geraspte oude Friese nagelkaas
5 cc djinten (komijn)
5 cc koriander poeder
3 cc gemalen nootmuskaat
3 cc vers gemalen zwarte peper
100 cc room
3 eieren, losgeklopt
diverse soorten nootjes,(amandel, walnoot, cashew, hazelnoot)
OPMERKING 1):I.p.v. de komijn en koriander, kunnen we ook 10 cc gemberpoeder gebruiken
OPMERKING 2).Er is geen extra zout gebruikt aangezien de kazen nogal zout zijn.

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

1).Meng de kaas, komijn, koriander, nootmuskaat en peper goed door de zachte boter.
2).Meng door de boter de gezeefde bloem en amandelmeel.
3).Meng door dit kaasmengsel de room en daarna de geklutste eieren.
4).Doe dit zachte beslag in een spuitzak en spuit op het geoliede bakpapier kleine hoopjes deeg. Zorg dat de afstand tussen de hoopjes voldoende is, de koekjes worden nl. groter in de oven.
5).Druk een nootje in elk hoopje beslag
6).Zet de braadslede met de kaaskoekjes in wording ongeveer een 15-tal minuten in de oven. Dan zouden ze klaar moeten zijn
7).Haal de koekjes uit de oven en laat ze geheel afkoelen.
8).Bewaren in een luchtdicht af te sluiten container.

Binnen het recept zijn nog wel variaties denkbaar

Bron: Familie