Lenterolletjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne chilisaus, vers geraspte gember en neutrale bakolie.
Lenterolletjes brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Met fijne chilisaus en vers krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor 4 rollen:
- ca. 150 g vaste tofu (basis), in blokjes geneden
- 1,5 el donkere sojasaus
- 1 el fijne chilisaus
- 1,5 el honing
- 1/2 el sesamolie
- 1 tl vers geraspte gember
- 1/2 tl vijf kruidenpoeder (Chinees specerijenmengsel o.a. te koop in supermarkt)
- neutrale bakolie
- ijsbergsla
- radijs (blad en knolletjes)
- verse shiitake (paddenstoel)
- komkommer
- verse muntblaadjes
- verse korianderblaadjes
- 4 rijstvellen (weken volgens aanwijzing verpakking)
- Dipsaus:
- 2 el Hoisinsaus
- 1 el Pruimensaus
- 1 el kokend water
- 1/4 tl sesamolie
Bereidingswijze
- Bereiding:
- Maak de marinade en voeg de tofublokjes toe, laat minstens 30 minuten marineren. Maak de groenten schoon en/of was ze en snijd de komkommer, shiitake en radijsjes in plakjes of reepjes. Haal van de krop ijsbergsla voorzichtig, hele bladen af. Laat de munt, koriander en radijsblaadjes heel.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de tofublokjes in enkele minuten bruin en laat afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de dipsaus onder elkaar.
- Neem een geweekt rijstvel en verdeel hierover een blaadje sla, de overige groenten en de afgekoelde tofu en rol het geheel op.
- Serveer de lenterollen met de dipsaus.
- I.p.v. tofu kan je ook kipfilet nemen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lenterolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lenterolletjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lenterolletjes?
Lenterolletjes hoort bij de Oosterse keuken.
Dit mijkt mij eengoed recept zal het zeker eens proberen