Aspergepannenkoek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, groene asperges en eieren.
Misschien ook lekker
Aspergepannenkoek is een echte aanrader voor aan tafel. Met witte asperges, groene asperges en bloem krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten in de keuken. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 gram witte asperges
- 250 gram groene asperges
- 10 gram zout
- voor het pannenkoekenbeslag:
- 250 gram bloem
- 21/2 dl melk
- 3 eieren
- 1 tI zout
- 20 gram boter
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zeef de bloem in een kom, druk er een kuiltje in, giet er de melk in, voeg er de eieren en het zout aan toe en roer alles tot een mooi glad beslag.
- Smelt de boter en roer die erdoor.
- Laat het beslag een uurtje rusten.
- Schil en gaar de witte en groene asperges volgens de aanwijzingen in het basisrecept.
- Haal de asperges uit het kooknat, dep ze droog en snij de stengels in stukken van ± 3 centimeter.
- Smelt een klontje boter in de koekenpan, leg er een kwart van de aspergestukken in, giet er het pannenkoekenbeslag bij en laat de onderkant mooi goud- bruin bakken.
- Keer de pannenkoek om en bak ook de andere kant.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Aspergepannenkoek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergepannenkoek?
Aspergepannenkoek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.