Venkelsoep met ham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknollen, bouillon naar wens en beenham.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze soep maakte mijn moeder vroeger al ooit, toen niemand nog van venkel had gehoord. Lekker!
Ingrediënten
- 2 venkelknollen
- 1 liter bouillon naar wens (evt. van 2 tabletten)
- 100 gram beenham
- Venkelgroen: het groen van de knollen zelf of bladvenkel uit de kruidentuin
- Scheutje room
- evt. scheutje ouzo of pastis
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de venkelknollen in repen. Bewaar enkele kleine reepjes voor garnering.
- Zet ze op met 1 liter bouillon of water met bouillontabletten.
- Snijd de ham in reepjes.
- Laat de venkel 15 min. zachtjes koken met deksel.
- Zet er dan de staafmixer in en maak fijn.
- Doe er dan de ham in, de achtergebleven reepjes venkel en het venkelgroen.
- Maak af met room en evt. ouzo of pastis.
Deze soep maakte mijn moeder vroeger al ooit, toen niemand nog van venkel had gehoord. Lekker!
Bron: Mijn moeder
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met ham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met ham te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met ham?
Venkelsoep met ham hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goed idee Huub! Die heb ik ook altijd in huis voor kindjes met keelpijn!
Lijkt me een lekker zomersoepje dat wellicht ook koud zal smaken. Als alternatief voor ouzo of gestampte muisjes (wat een idee!)misschien een anijsblokje?