Purée de petits pois

Bijgerechten Groenten

Recept van beerder★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Purée de petits pois, AI-gegenereerde illustratie

Purée de petits pois is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: doperwten, vleesfond en zout en peper.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bloemkool ovenschotel Bloemkool ovenschotel Bloemkool op mijn eigen manier (Chou-fleur a ma facon) Bloemkool op mijn eigen manier (Chou-fleur a ma facon) Gegratineerde prei Gegratineerde prei Romige tuinbonen Romige tuinbonen Haricots Verts en Salade Haricots Verts en Salade Witlof met Ham Witlof met Ham Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Purée de petits pois is je antwoord. Alles draait om ui en doperwten. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 450 gram doperwten (diepvries)
  • 2 dl vleesfond
  • 1/2 eetlepel provencaalse kruiden
  • zout en peper
  • 2-3 eetlepels creme fraiche
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 bosuitje in ringetjes
  • blaadjes van 1 takje verse munt in reepjes

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Steelpan

Bereidingswijze

  1. Smelt de helft van de boter in een pan en fruit de ui heel even. Voeg de doperwten, fond, Provencaalse kruiden en zout en peper naar smaak toe en smoor de erwtjes in 10-15 minuten zachtjes gaar.
  2. Pureer de erwtjes met een staafmixer. Roer de rest van de boter en de creme fraiche erdoor. Warm de puree nog enkele minuten al roerende door en laat hem dikker worden. Breng de puree op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een steelpan en fruit de bosui in 2-3 minuten goudgeel. Schep de munt erdoor.
  3. Verdeel de doperwtenpuree over vier voorverwarmde soufflébakjes en schep de ui met de munt erover. Maal er nog wat peper boven. Zet de bakjes eventueel op de borden.
  4. Lekker met lamsvlees.

Bron: Koken op z'n Frans

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Purée de petits pois?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Purée de petits pois te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Purée de petits pois?

Purée de petits pois hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).