Roerei met Spaanse peper is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, klontje boter en uitgeperste knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Roerei met Spaanse peper is je antwoord. Met eieren, klontje boter en uitgeperste knoflook krijgt dit ontbijt meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 3 eieren, geklutst
- klontje boter
- 3 tl uitgeperste knoflook
- 3 tl fijngeraspte verse gemberwortel
- 1 el fijngehakte ui
- 1 tl fijngehakte rode peper
- 1 tl koenjit
- 1 tomaat, van zaad ontdaan en in plakjes gesneden
- zout en versgemalen zwarte peper
- 1 tl verse fijngehakte koriander
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan en voeg boter toe.
- Vermeng knoflook en gember tot een pasta.
- Als de boter bruist voeg dan de knoflook-gemberpasta toe, de fijngehakte ui en de rode peper, de koenjit en de tomaat.
- Laat enkele minuten zachtjes fruiten.
- Voeg de geklutste eieren toe en verdeel ze al roerend over de koekenpan.
- Breng de omelet indien nodig op smaak met zout en peper en roer eventueel de koriander erdoor.
- Onmiddellijk serveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerei met Spaanse peper?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerei met Spaanse peper te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerei met Spaanse peper?
Roerei met Spaanse peper hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk, ik heb koriander in mijn tuin en ook rode pepers op het terras. De knoflook en gember mogen wat minder, maar meer koriander en pepertjes. Ga ik doen!