Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde sla, kleine uien en cherry tomaatjes.
Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes staat in een handomdraai op tafel. Met gemengde sla en uien krijgt dit salade meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Voor de salade:
- 150 gram gemengde sla
- 2 kleine uien, gesnipperd
- 20 cherry tomaatjes
- 3 plakken van ongeveer ½ cm gesneden beenham
- 2 el verse dragon of basilicum
- balsamico-azijn
- olijfolie extra vierge
- Voor de kuidenolie:
- 1 stokbrood
- ½ bosje bieslook
- ½ bosje salie
- ½ bosje basilicum
- ½ bosje oregano
- 1 rode peper
- 1 teen knoflook
- zout
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Doe een beetje olie in de pan.
- Bak de ui aan.
- Voeg de hele cherrytomaatjes toe en bak ze mee.
- Doe er peper, zout, dragon en balsamico-azijn bij. Deksel op de pan en even laten garen.
- Haal de tomaatjes voorzichtig uit de pan.
- Bak de beenham in dezelfde pan aan beide kanten even aan.
- Verdeel de sla over de borden en leg de beenham
- eroverheen.
- Schenk de tomaatjes en de ingedikte balsamico-olie er overheen.
- Voor de kruidenolie snijd je de kruiden alvast fijn.
- Doe ze in een blender of in een beker van een staafmixer.
- Voeg knoflook, rode peper en zout toe.
- Pureer het tot een gladde massa en schenk er beetje bij beetje olijfolie bij.
- Verwarm de oven op 200 º C.
- Snijd het stokbrood in lange, schuine plakken en smeer er wat kruidenolie overheen.
- Laat de broodjes 10 minuten warm worden in de oven.
- Serveer de salade met de broodjes uit de oven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes?
Lauwwarme salade met beenham en cherrytomaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi Els,Lekker lijkt me dit. Ga het gauw eens uit proberen.:D gr. Tineke