Gevulde puntpaprika is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: oudbakken broodjes, gedroogde dadels en amandelschaafsel.
Tim Mälzer is mijn favoriete Duitse televiesiekok (zaterdagmiddag op ARD). Met dit recept werd ik aangenaam verrast door het effect van een mespunt kaneel in een gehaktgerecht!
Ingrediënten
- 2 oudbakken broodjes
- 150 ml melk
- 4 gedroogde dadels
- 1 ui
- 3 el amandelschaafsel
- 1 kg half-om-half gehakt
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 eieren (M)
- 2 msp gemalen kaneel
- 1/2-1 tl chilivlokken
- peper
- zout
- 6 puntpaprika's
- 5 el olijfolie
- 150 g roomyoghurt
- 2 el fijn gesneden basilicum
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. De broodjes in de melk weken, dadels en ui fijn snijden en amandelschaafsel met de handen verkruimelen.
- 2. Dadels, ui en amandelen in een schaal mengen met gehakt, ei en goed uitgeknepen broodjes. Het gehaktmengsel met kaneel, chilivlokken, peper en zout kruiden.
- 3. Het dekseltje van de puntpaprika's snijden en de zaadjes onder stromend water uit de paprika's verwijderen. Aan de uiteindes van de paprika's de punt afsnijden zodat een luchtgat ontstaat.. Met vochtige handen de paprika's met het gehaktmengsel vullen.
- 4. In een brede schaal of pan 1 el olie verhitten en de paprika's en de deksels 4 min aanbraden. De tomaten toevoegen, opkoken en peper en zout toevoegen. In het midden van de voorverwarmde oven bij 200°C in 30- 45 min garen.
Tim Mälzer is mijn favoriete Duitse televiesiekok (zaterdagmiddag op ARD). Met dit recept werd ik aangenaam verrast door het effect van een mespunt kaneel in een gehaktgerecht!
Bron: ARD (televisie):
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde puntpaprika?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde puntpaprika te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde puntpaprika?
Gevulde puntpaprika hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.