Oester vinaigrette is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc balsamico azijn, cc olijfolie extra virgine en cc Pinot Noir uit de Elzas.
Doe van deze oestervinaigrette een scheutje in elke oesterschelp met een losgesneden oester.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 100 cc balsamico azijn
- 60 cc olijfolie extra virgine
- 50 cc Pinot Noir uit de Elzas (bij voorkeur)
- 2 sjalotten, in grove stukken
- 2 teentjes knoflook, geplet en in stukken
- flinke draai peper uit de molen
- zout naar smaak
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Doe de ui, knoflook en Pinot Noir in de blender en
- pureer.
- 2).Doe nu de balsamico er bij, de peper en het zout en draai tot een homogene vloeistof.
- 3).Giet nu in een heel dunstraaltje bij een draaiende motor de olie er bij en draai tot een homogene suspensie.
Doe van deze oestervinaigrette een scheutje in elke oesterschelp met een losgesneden oester.
Bron: Familie.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oester vinaigrette?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oester vinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oester vinaigrette?
Oester vinaigrette hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.