Valencia rijst is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote ui gesnipperd.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Valencia rijst is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ui krijgt hier alle ruimte om te schitteren. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1,25 kop langkorrelige rijst
- 1 eetlepel olijfolie
- 15 gram boter
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
- 1,25 deciliter sinaasappelsap
- 1,25 deciliter sherry
- 3,75 deciliter kippenbouillon.
Bereidingswijze
- Rijst 10 minuten in koud water weken, afgieten,
- afspoelen en weer afgieten.
- Verhit op een matig vuur olie en boter in een pan.
- Ui toevoegen en goubruin en zacht bakken; voeg rijst
- toe en zet het vuur laag. Roer de rijst 2 minuten
- tot hij goudkleurig is.
- Sinaasappelschil, sinaasappelsap, sherry en
- bouillon toevoegen en goed afgedekt aan de kook
- brengen; eenmaal roeren. Vuur laag zetten en
- afgedekt 8-10 minuten laten pruttelen tot
- bijna al het vocht is opgenomen. Van het vuur
- halen en 5 minuten afgedekt laten staan tot al het
- vocht is opgenomen.
- Met een vork de rijst losroeren en opdienen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Valencia rijst?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Valencia rijst te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.