Appelpudding met kaneel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, pijpje kaneel en blaadjes gelatine.
Appelpudding met kaneel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Appels, pijpje kaneel en blaadjes gelatine spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 350 gram appels (goudreinetten)
- 1 pijpje kaneel (ca. 5 cm.)
- 4 eetlepels suiker
- 4 blaadjes gelatine
- 1 ei (gesplits) in wit en geel
- 3 eetlepels slagroom of crème fraîche
- wat water
- eventueel vanillevla
Bereidingswijze
- - Zet de geschilde en in kleine stukjes gesneden appel op met suiker, het pijpje kaneel en 2 dl. water.
- - Breng alles langzaam aan de kook. Kook de appels in 10 - 12 minuten gaar.
- - Week intussen de gelatine in ruim koud water (10 minuten).
- - Roer in een kommetje de eidooier met de room goed los.
- - Verwijder het pijpje kaneel.
- - Maak van de inhoud van het pannetje met de appels een fijne moes. Breng de appelmoes hierna nog even aan de kook. Voeg eventueel nog wat extra suiker toe.
- - Knijp de gelatineblaadjes goed uit.
- - Neem het pannetje met de appelmoes van de warmtebron. Roer de gelatine erdoor en blijf dan zolang roeren tot ze geheel is opgelost.
- - Roer 3 eetlepels warme appelmoes door het eimengsel. Roer het mengsel daarna direct de appelmoes.
- - Laat het mengsel staan tot het ietwat lobbig begint te worden.
- - Klop intussen het eiwit stijf op. Spatel het eiwit dan door het lobbig geworden appelmengsel.
- - Doe de massa daarna over in een met koud water omgespoelde vorm. Plaats de vorm in de koelkast om op te stijven. Trek daarvoor tenminste 2 uur uit.
Bron: Jeanne's Place
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelpudding met kaneel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelpudding met kaneel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelpudding met kaneel?
Appelpudding met kaneel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.