Paprika-eiersalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika's, stengels bleekselderij en versgemalen peper.
Met Paprika-eiersalade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Paprika's, stengels bleekselderij en ui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 paprika's
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- versgemalen peper
- 5 eetl. olie
- 4 hard gekookte eieren
- 1 theel. scherpe mosterd
- zout
- 2 eetlepels kruidenazijn
- 1 bosje bieslook
Bereidingswijze
- Maak de paprika's schoon en snij ze in flinterdunne plakjes.
- Rangschik ze op een grote of vier kleine schaaltjes.
- Was de selderij en maak er heel kleine stukjes van.
- Hak de ui en snij de eieren in plakjes.
- Meng selderij, ui en ei dooreen en verdeel het over de paprika.
- Olie met azijn, mosterd en zout tot een marinade roeren en over de salade gieten.
- Met gehakte bieslook bestrooien.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprika-eiersalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprika-eiersalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprika-eiersalade?
Paprika-eiersalade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.