1 / 6
Met een overvloed aan courgettes wilde ik er weer eens iets anders mee maken dan soep. Zo kwam ik bij deze ovenschotel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 courgettes
- 1 ui
- dille (liefst vers maar gedroogd kan ook)
- 5 eieren (waarvan 2 gekookt)
- zwarte peper
- 2 el mayonaise
- 3 el bloem
- 1 el bakpoeder
- 200 g tonijn uit blik
- 100 g kaas
- 1 el paneermeel
- Zout
- Plantaardige olie of boter om de ovenschaal in te vetten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de courgette, snijd de uiteinden eraf en rasp de courgettes. Doe de geraspte courgette in een schone theedoek en knijp het overtollige water eruit.
- Snijd de ui fijn en hak de dille fijn.
- Meng in een grote kom de geraspte courgette, gesnipperde ui, gehakte dille, 3 eieren, zwarte peper, mayonaise, bloem en bakpoeder. Breng op smaak met zout.
- Hak de tonijn en de 2 gekookte eieren grof en voeg toe aan het beslag. Rasp de kaas en voeg deze ook toe. Meng alles goed door elkaar.
- Vet een ovenschaal licht in en verdeel de massa er gelijkmatig in.
- Bestrooi het oppervlak van de ovenschaal met paneermeel.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25-30 minuten, tot de inhoud goudbruin is en stevig aanvoelt.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat even afkoelen.
- Snijd voor het serveren in porties en serveer.
Met een overvloed aan courgettes wilde ik er weer eens iets anders mee maken dan soep. Zo kwam ik bij deze ovenschotel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Deze staat ook bij mijn favorieten!
Fijn al die courgette recepten, dankjewel!
Groetjes,
Anna.