Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Ovenschotels & eenpans
Witte kool met kaas uit de oven (Kolo ku keesji ) is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte kool, geraspte kaas en margarine of roomboter.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Weer een Curaçaos recept, nu zonder scherpe pepers. Als kind hielden we niet van kool, dus maakte mijn moeder het vaak op zo'n manier. Dat vonden we wel lekker.
Mijn kinderen hielden niet van spruitjes, dus maakte ik die ook op een soortgelijke manier.
Ingrediënten
- 1 witte kool (middelmaat)
- zakje geraspte kaas (hoeveelheid naar eigen smaak)
- zout
- margarine of roomboter
- (als extra indien gewenst: 2 uien kleingehakt of in ringen en hamblokjes. Zie info onderaan)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 150/175°C
- Ovenschaal invetten.
- Van de kool de blaadjes afhalen, wassen en uit laten lekken. Makkelijker is het om de kool in grovere stukken te snijden. In kokend water met zout ongeveer 3 minuten blancheren zodat de kool wat zachter is.
- Goed uit laten lekken en indien nodig met keukenpapier wat drogen.
- Bekleed de bodem van de ovenschaal met een laagje kool, hierop een laagje geraspte kaas en een paar vlokjes margarine of roomboter. Ga zo door met de laagjes. De laatste laag moet met kool zijn.
- Zet de schaal in de oven ± 20 minuten. Wordt de bovenkant te donker dan wat alufolie erover.
Weer een Curaçaos recept, nu zonder scherpe pepers. Als kind hielden we niet van kool, dus maakte mijn moeder het vaak op zo’n manier. Dat vonden we wel lekker.
Mijn kinderen hielden niet van spruitjes, dus maakte ik die ook op een soortgelijke manier.
Bron: receta di mi mama (recept van mijn moeder)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte kool met kaas uit de oven (Kolo ku keesji )?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte kool met kaas uit de oven (Kolo ku keesji ) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte kool met kaas uit de oven (Kolo ku keesji )?
Witte kool met kaas uit de oven (Kolo ku keesji ) hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Niet helemaal zoals mama maar met drooggeroosterde komijnzaadjes kan ook of indien verkrijgbaar komijne kaas. Witte kool is lekker met komijne kaas !
Hartstikke leuk! En je kunt er inderdaad alle kanten mee op. Ik ga eens bij méér Curacaose recepten kijken. 🙂