Groentesoep met pittige soepballetjes

met Groente met Vlees Soepen

Recept van froukjek★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Facebook Pinterest

Groentesoep met pittige soepballetjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, klein uitje en versgemalen peper.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Groentesoep met pittige soepballetjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om rundergehakt en uitje. Reken op zo'n 20 minuten in de keuken. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 400 gram rundergehakt
  • 1 klein uitje, heel erg fijngehakt
  • versgemalen peper
  • zout
  • 2eetlepels sambal
  • gedroogde peterselie
  • Maggiblokjes (hoeveelheid bepalen aan de hand van hoeveelheid gewenste soep)
  • water (hoeveelheid bepalen aan de hand van hoeveelheid gewenste soep)
  • 2 laurierblaadjes
  • vermicelli
  • groente (bv: bloemkool, prei, wortels, bleekselderij, kool)
  • verse kruiden (bv: peterselie)

Bereidingswijze

  1. Bouillon:
  2. Maak de bouillon door water te koken en de maggiblokjes toe te voegen (op de verpakking staat hoeveel blokjes per hoeveel water er gebruikt moet/kan worden). Twee laurierblaadjes erbij voor wat extra smaak.
  3. Gehaktballetjes:
  4. Doe de gehakt in de mengschaal.
  5. Wees vooral niet zuinig met de kruiden en de sambal (er kan best een beetje extra sambal in, want dat laat weer los in de soep waardoor de soep een beetje pikanter wordt). Meng ook alle zeer fijn gehakte uitjes door het geheel. Goed mengen en je kan balletjes gaan draaien en in de soep laten vallen. Kook ze minimaal 12 minuten in de bouillon voordat je de soep afmaakt.
  6. Soep:
  7. Groente toevoegen naar smaak, wat vermicelli en dan eventueel afmaken met wat versgesneden kruiden. Aan de kook brengen, vuur laag zetten en 10 min. laten doorpruttelen.

Bron: Oma's recept

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Groentesoep met pittige soepballetjes te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  2. Zóóó, dat is pittige soep!
    Ff een tip: neem wat bouillon apart in een pannetje en kook de balletjes gaar,neem ze er uit en bak ze in een klein koeken pannetje lekker bruin. Voeg dan de bouillon en de bakboter weer toe aan de soep. De balletjes zijn lekker stevig en in dit geval springt de pittigheid er uit!!:p

Laat een reactie achter