flavia 
Gegratineerde courgettes met pesto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, pesto en paneermeel.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Misschien dat je, net als ik, de neiging zult hebben om meer pesto te gebruiken. De smaak hiervan overheerst wel heel erg. Ik had toen veel meer dan aangegeven gebruikt en dan proef je de courgette niet. Die heeft van zichzelf toch al niet veel smaak, vind ik.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ovenschaal in met boter of margarine.
- Was de courgettes en snijd ze in drie gelijke moten. Deel elke moot in de lengte in vieren.
- Kook de partjes in ongeveer 5 minuten beetgaar; dikke stukken hebben iets langer nodig. Laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet.
- Leg de partjes naast elkaar in de schaal en bestrijk ze met een kwastje dun met pesto. Hou je aan de aangegeven hoeveelheid, want meer pesto walst over de milde smaak van de courgette heen.
- Kruid de courgette met zout en peper en sprenkel de olijfolie eroverheen.
- Roer de geraspte kaas door het paneermeel en strooi dat mengsel gelijkmatig over de schaal.
- Gratineer de courgettes midden in de oven in ongeveer 15 minuten door en door warm, tot er een lichtbruin korstje op ligt.
Gegratineerde courgettes met pesto zijn een dankbaar bijgerecht bij vlees van de grill of een simpel stuk vis. De groente blijft beetgaar onder een korstje van paneermeel en kaas, met net genoeg pesto om te proeven. Wees zuinig met die pesto, want neem je er te veel van, dan verdwijnt de courgette volledig achter het basilicum.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde courgettes met pesto?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde courgettes met pesto te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde courgettes met pesto?
Gegratineerde courgettes met pesto hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.