Venkel-champignontaart (vegetarisch) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel knollen, uitjes en champignons.
Een echt recept van grootmoeder voor in de herfst. En mijn kinderen zitten iedere keer nog te smullen hiervan.
Lekker om met gebakken aardappeltjes of rijst te eten.
Ingrediënten
- 2 venkel knollen
- 2 uitjes
- 250 gram (witte) champignons
- 150 gr verse geitenkaas
- 2 eieren, losgeklopt
- 5 blaadjes bladerdeeg
- olijfolie
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Snijd de ui in grove snippers. Zet deze even aan in wat olijfolie tot de ui glazig geel gekleurd is.
- Maak de venkel schoon en snijd deze in fijne reepjes.
- Voeg de venkel bij de ui en laat dit onder voldoende roeren in 10 minuten garen. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Voeg ze bij de venkel en laat dit nog 2 à 3 minuten mee garen. Op smaak maken met peper en zout.
- Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg. Haal de groente van het vuur en roer het ei er door. Stort het groente-eimengsel in de beklede taartvorm. Beleg de groente met de klein gesneden geitenkaas.
- Daarna in een voorverwarmde oven (180°C) en bak de taart in een half uurtje gaar.
Een echt recept van grootmoeder voor in de herfst. En mijn kinderen zitten iedere keer nog te smullen hiervan.
Lekker om met gebakken aardappeltjes of rijst te eten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkel-champignontaart (vegetarisch)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkel-champignontaart (vegetarisch) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkel-champignontaart (vegetarisch)?
Venkel-champignontaart (vegetarisch) hoort bij de Hollandse keuken.
Wij vonden dit gerecht heel lekker.
Alleen hebben wij de venkel en champignons heel kort roergebakken en de oven hebben wij op 210 graden Celsius gezet.
Waarschijnlijk gaat Sander uit van een hete lucht oven. Die hebben wij niet.
Lijkt me erg lekker om te maken, ga het zeker een keer proberen!