Ajam Roedjak (kipgerecht)

Name: Ajam Roedjak (kipgerecht)
Total time: 45 min
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 350 g kipfilet; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 theel sambal badjak; 1 blikje tomatenpuree; 2 eetl ketjap manis; 1 eetl bruine suiker; 2 theel laos; 2 theel vetsin; 2 theel djahé; kokosmelk

Ajam Roedjak (kipgerecht) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, knoflook en theel sambal badjak.

Bereidingstijd 45 minuten
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Ajam Roedjak (kipgerecht) laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. De combinatie van kipfilet, ui en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

350 g kipfilet
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theel sambal badjak
1 blikje tomatenpuree
2 eetl ketjap manis
1 eetl bruine suiker
2 theel laos
2 theel vetsin
2 theel djahé
kokosmelk

Benodigdheden

Bereidingswijze

Voorbereiding
Begin de bereiding van dit streekrecept met het in stukken snijden van de kipfilet. Verhit vervolgens wat olie in de wok en bak de kipstukjes op hoog vuur goed aan.
Snijd ondertussen de ui fijn en pers de teentjes knoflook. Haal dan de kip uit de pan en fruit de ui in deze pan kort aan. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en laat dit kort pruttelen.
Bereidingswijze
Voeg dan de knoflook, sambal badjak, ketjap manis, bruine suiker, laos, vetsin en djahé toe. Laat dit geheel even pruttelen zodat een licht gebonden saus ontstaat. Als de saus te dik wordt kun je deze aanlengen met wat water. Schep vervolgens de stukjes kip door deze saus.
Schenk als laatste een scheutje kokosmelk erbij

Bron: eigen keuken