Komkommersla Variatie Jan A. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote komkommer, tomaten en sjalotjes.
Stap 1). en stap 4). kunnen worden overgeslagen om de sla wat sneller op tafel te krijgen, maar ik vind hem dan minder lekker.
Ingrediënten
- 1 grote komkommer, geschild, overlangs gehalveerd en in dunne halve schijfjes gesneden (mandoline)
- 4 tomaten, ontveld, ontzaad, in kleine strips gesneden
- 4 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 2 lente-uitjes, witte en lichtgroene deel klein gesnipperd
- 2 eetlepels platte peterselieblaadjes, gesnipperd
- 2 eetlepels dilleblaadjes, gesnipperd of 10 cc gedroogde dille
- 3 eetlepels crème fraîche (zure room)
- 1 afgestreken eetlepel Dijon mosterd
- 15 cc witte balsamico azijn
- verse gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1).Doe de gesneden komkommer in een vergiet en strooi er zout over heen en laat 1-2 uur staan.
- 2).Spoel daarna goed onder de kraan al het zout weg en dep de komkommer zo goed en kwaad als het gaat droog.
- 3).Doe nu alle ingrediënten bij elkaar in een ruime kom en meng goed.
- 4).Zet een paar uur weg in de koelkast
Stap 1). en stap 4). kunnen worden overgeslagen om de sla wat sneller op tafel te krijgen, maar ik vind hem dan minder lekker.
Bron: Jan A. (variant van salade uit de Pfalz)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommersla Variatie Jan A.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommersla Variatie Jan A. te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommersla Variatie Jan A.?
Komkommersla Variatie Jan A. hoort bij de Europese keuken.
Lijkt me een prima recept, ga dit van de week eens uit proberen, fijn dat het snel klaar is en makkelijk dat je het vtv kunt bereiden!;)