Duitse aardappelsalade à la Petra is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote aardappelen, kruidenbouillontabletten en kleine ui.
Misschien ook lekker
Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept.
De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren!
Ingrediënten
- 8 middelgrote aardappelen
- 2 kruidenbouillontabletten
- 1 kleine ui
- 1 dl witte azijn
- 1 eetlepel suiker
- peper en zout
- 2 afgestreken eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt of kwark
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook en/of peterselie
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen en in niet al te dikke schijfjes snijden. Ui snipperen.
- Aardappelschijfjes opzetten met kruidenbouillontabletten en zoveel water dat de plakjes net onder staan. Aardappelschijfjes aan de kook brengen en plm. 8 à 10 minuten koken, afhankelijk van de dikte van de schijfjes..
- Als de aardappelen gaar zijn azijn, suiker en gesnipperde ui toevoegen.
- Aardappelschijfjes in het vocht laten afkoelen. Afgieten in een vergiet en de aardappelschijfjes goed laten uitlekken. Yogurt of kwark, mayonaise en gehakte kruiden en voorzichtig met een houten lepel door de aardappelschijfjes mengen. De salade kan een dag tevoren gemaakt worden.
Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept.
De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren!
Van de redactie
Het afkoelen in het kookvocht uit stap 4 is de kern van dit recept: de aardappelschijfjes zuigen tijdens het afkoelen de bouillon, azijn en ui op, en dat is wat een Duitse aardappelsalade onderscheidt van blokjes in mayonaise. Laat ze daarna wel goed uitlekken. Roer voorzichtig met een houten lepel zoals er staat, anders vallen de schijfjes uit elkaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duitse aardappelsalade à la Petra?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duitse aardappelsalade à la Petra te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duitse aardappelsalade à la Petra?
Duitse aardappelsalade à la Petra hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goedemorgen Magrit,
Dit heeft te maken met het gemiddelde aan sterren wat al gegeven is voor dit recept.
Bewerken
Petra ik had dit recept 5 sterren gegeven maar zie nu dat maar 1 ster staat hoe kan ik dat veranderen.
Bewerken
Ik was al bekend met deze heerlijke aardappelsalade maar was het recept kwijt, eindelijk weer gevonden en de rest van jou lekkere recepten.
Groetjes … Margrit
Bewerken