Gemberschuim met ijs is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hüttenkäse of magere kwark, à 7 gemberbolletjes en eiwitten.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
In plaats van eiwitten (van rauwe eieren) neem ik liever stijfgeslagen slagroom.
Ook goed te doen met light crème fraîche, niet zo schuimig maar niet zo vettig.
Ook met de likeur kun je variëren.
Ingrediënten
- 200 gram Hüttenkäse of magere kwark (gekoeld)
- 5 à 7 gemberbolletjes (pot)
- 50 gram suiker
- 3 eiwitten
- 2 el Curaçao likeur (liefst de kleurloze)
- (noten)ijs kant en klaar
Bereidingswijze
- De Hüttenkäse of kwark op een zeef uit laten lekken (dit kun je van tevoren al doen). De gemberbolletjes ook uit laten lekken en indien nodig afdeppen. Snijd ze dan in snippers.
- De eiwitten stijf kloppen en lepel voor lepel de suiker voorzichtig erdoor roeren.
- Roer de likeur door de gembersnippers. Roer nu de gember en de uitgelekte Hüttenkäse door de stijfgeslagen eiwitten.
- Verdeel de gemberschuim over 4 ijscoupes en leg er 1 of 2 bolletjes notenijs erop.
In plaats van eiwitten (van rauwe eieren) neem ik liever stijfgeslagen slagroom.
Ook goed te doen met light crème fraîche, niet zo schuimig maar niet zo vettig.
Ook met de likeur kun je variëren.
Bron: De beste desserts 1984
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemberschuim met ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemberschuim met ijs te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.