Paprika gevuld met brie (zie info) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, blanke hazelnoten en Brie.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Je kunt dit als voorgerecht geven bijv. met toast of zelfs enkele frietjes of als lunchgerecht.
De paprika's wel goed aandrukken bij het vullen en snijd ze pas in stukken als ze stijf geworden zijn.
Ingrediënten
- 2 rode paprika's, even groot, wat langwerpig.
- 60 gram blanke hazelnoten (of andere noten naar keuze)
- 250 gram Brie
- 75 gram boter of margarine
- drie kwart dl slagroom
- 1 el peterselie fijngehakt
- garnering: takjes peterselie
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De boter moet op kamertemperatuur zijn.
- De paprika's heel laten, met steeltje eraan als dat kan. Blancheer de paprika's ong. 5 minuten in kokend water. Onder koud water afspoelen. Halveer ze dan in de lengte en verwijder zaadjes en zaadlijsten.
- De noten in een koekenpan droog roosteren tot lichtbruin. Hak ze dan, maar niet al te fijn.
- De brie ontkorsten en fijn prakken.
- Doe de brie samen met de boter in een blender of keukenmachine en pureer dit tot een gladde massa. Of prak alles zeer goed met een vork.
- De slagroom lobbig kloppen en dan samen met de noten + 1 el fijngehakte peterselie voorzichtig door het briemengsel roeren.
- Vul hiermee de halve paprika's. Laat ze dan ± 2 uur opstijven in de koelkast.
- Vóór het serveren snijd je met een vochtig scherp mes de paprikahelften in de lengte in 3 of 4 stukken.
- Verdeel ze over borden en garneer ze met takjes peterselie.
Je kunt dit als voorgerecht geven bijv. met toast of zelfs enkele frietjes of als lunchgerecht.
De paprika’s wel goed aandrukken bij het vullen en snijd ze pas in stukken als ze stijf geworden zijn.
Bron: Blue Band boekje : Kleine Gerechten 1991
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprika gevuld met brie (zie info)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprika gevuld met brie (zie info) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.