Superlekkere kippenragoût

Name: Superlekkere kippenragoût
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui; 300 gr kipfilet; 1 laurierblaadje; 1 stukje foelie; 1 kippenbouillontablet; 150 gr champignons; 1 dl droge witte wijn; 50 gr achterham; 35 gr boter; 35 gr bloem; 3 el slagroom; 2 el peterselie (gehakt); peper en zout

Superlekkere kippenragoût is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, laurierblaadje en foelie.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Herkomst Onbekend

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Wel geleend recept, maar zo lekker!

Ingrediënten

1 ui
300 gr kipfilet
1 laurierblaadje
1 stukje foelie
1 kippenbouillontablet
150 gr champignons
1 dl droge witte wijn
50 gr achterham
35 gr boter
35 gr bloem
3 el slagroom
2 el peterselie (gehakt)
peper en zout

Bereidingswijze

Pel de ui en snijd hem in stukken.
Breng de kipfilet, ui, laurier, foelie, bouillontablet en 4 dl water aan de kook, en laat op een laag vuur trekken.
Snijd de champignons in plakjes, en laat ze in de wijn 3 min koken.
Giet boven een maatbeker af.
Snijd de ham in stukjes.
Snijd de kip in stukjes, zeef de bouillon boven de maatbeker en meet 4 dl af.
Smelt de margarine, roer de bloem erdoor. Blijf roeren totdat een slappe bal ontstaat.
Verwarm ca 3 min zonder dat de bloem bruin wordt.
Voeg de helft van de bouillon toe en blijf roeren tot een saus ontstaat.
Roer de rest van de bouillon erdoor.
Voeg de kipfilet, champignons en ham toe.
Roer de slagroom, en de helft van de peterselie erdoor.
Breng op smaak met peper en zout, en garneer met de rest van de peterselie.