Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwarteleitjes, een blaadje ijsbergsla en bladpeterselie.
Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met kwarteleitjes en bladpeterselie krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 5 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 kwarteleitjes
- een blaadje ijsbergsla
- bladpeterselie
- 1 schijfje gerookte zalm
- gemalen peper
- dressing:
- olijfolie
- mosterd
- honing
- peper
- zout
- fijn gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Voor de dressing olijfolie, mosterd, honing, peper, zout en gehakte peterselie goed mengen .
- Snijd de ijsbergsla in zeer fijne reepjes.
- Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.
- Laat boter smelten in een pan, breek de kwarteleitjes voorzichtig, bak deze als een normaal spiegelei en kruid af met peper.
- Versier op het laatste met de sliertjes gerookte zalm.
- IJsbergsla op het bordje een beetje dressing erover, serveer het spiegelei erboven op en garneer af met bladpeterselie. Strooi een beetje peper erboven op .
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm?
Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.