Aardappelomelet uit Spanje

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van ★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Aardappelomelet uit Spanje, AI-gegenereerde illustratie

Aardappelomelet uit Spanje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, ontpitte zwarte olijven en groene Spaanse pepers.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Champignonsalade met noten. Champignonsalade met noten. tortilla tortilla Pisto Manchego Pisto Manchego Paella Paella Taart van tomaten Taart van tomaten Spaanse groenteomelet Spaanse groenteomelet Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Je kunt variëren, als je iets niet in huis hebt, kun je ingrediënten vervangen.
Bijv Harissa door milde sambal. Zelf probeer ik altijd zo dicht mogelijk bij de receptuur te blijven.

Ingrediënten

  • 450 g aardappels
  • 100 g ontpitte zwarte olijven
  • 3 groene Spaanse pepers
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 el kappertjes
  • 4 el pindaolie
  • 1 el chili-olie
  • zout
  • peper
  • paprikapoeder
  • harissa
  • 5 eieren
  • 6 el melk
  • 1 el room
  • 1 bosje citroenmelisse

Bereidingswijze

  1. Was de aardappelen en snijd ze met de schil in dunne plakjes.
  2. Laat de olijven uitlekken en halveer ze.
  3. Was en halveer de groene pepers, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes.
  4. Laat de kappertjes uitlekken.
  5. Verwarm de pinda-olie en chili-olie in een grote pan en bak daarin de aardappeltjes goudbruin.
  6. Voeg de groenten toe, breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en een mespunt harissa en bak ongeveer 5 minuten.
  7. Roer de eieren, melk en room door elkaar, giet
  8. Het mengsel over de aardappels en laat stollen.
  9. Dek de pan daarbij af en zet het vuur laag.
  10. Was en droog de citroenmelisse en trek de blaadjes van de stelen.
  11. Serveer de omelet met citroenmelisse.

Je kunt variëren, als je iets niet in huis hebt, kun je ingrediënten vervangen.
Bijv Harissa door milde sambal. Zelf probeer ik altijd zo dicht mogelijk bij de receptuur te blijven.

Voedingswaarde

Energie424 kcal
Eiwitten14 g
Vetten24 g
Koolhydraten23 g

Bron: vegetarisch kookboek

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelomelet uit Spanje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelomelet uit Spanje te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelomelet uit Spanje?

Aardappelomelet uit Spanje hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).