Stifado

Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels

Recept van ilse3412 keer bewaard★★★☆☆ 2.5 (6)
Maak favoriet 12
Delen: Pinterest
Stifado, AI-gegenereerde illustratie

Stifado is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 160 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, rundvlees en tomaten.

  • Bereidingstijd 160 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gyros gehaktbrood uit de oven Gyros gehaktbrood uit de oven souvlaki ‘s souvlaki ‘s Pilaf Pilaf Papoutsakia spitika Papoutsakia spitika Ovenschotel met gamba’s, fetakaas, tomaat, knoflook Ovenschotel met gamba’s, fetakaas, tomaat, knoflook Stifado Stifado Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Stifado is je antwoord. De combinatie van ui en knoflook maakt het verschil. In bijna 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 125 ml olijfolie
  • 1ui
  • 1 teentje knoflook
  • 750 g rundvlees
  • 100 g tomaten
  • 3 dl rode wijn
  • 1 ettlepel rode wijnazijn
  • 2 laurierbladen
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1 mespuntje kaneel
  • 250 g uitjes ( net of zilveruitjes)
  • 2 eetlepels tomaten puree
  • 1 dl water
  • 500 g aardappels

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een braadpan met dikke bodem ¾ van de olie en bak hierin de ui, knoflook en het vlees totdat het vlees aan alle kanten bruin is. Voeg de geschilde tomaten, tomatenpuree, wijn en azijn toe en zoveel water dat het vlees net onder staat. Voeg de rest van de ingrediënten toe op de uitjes na. Dek de pan af, breng de inhoud aan de kook, temper de warmtebron en laat het geheel 1½ uur sudderen totdat het vlees door en door gaar is. Fruit de uitjes in de rest van de olie in een koekenpan. Doe ze met de geschilde aardappel bij het vlees en laat nog 30-40 min sudderen. Breng het geheel op smaak met peper en zout

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stifado?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stifado te maken?

Reken op ongeveer 160 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stifado?

Stifado hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).